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淡路島に夏の到来を告げる「鱧すき鍋」は、秋の初めまで食することができる漁師料理。鳴門海峡に降り注いだ梅雨で美味しくなるとも言われる鱧を傷つけることなく丁寧に釣り上げたもので、味・質とともに最高のものです。同じく淡路島名産の水分が多く柔らかい新たまねぎと、手づくりの手延べ素麺、こだわりの特製たれと、味わう全てが淡路の最高の食材です。鱧の歯ごたえと旨味、しっかりとした味わいをご堪能下さい。商品番号151601生産者前拓水産（株）販売者（株）テレビ・プラス発送元前拓水産生産地兵庫県南あわじ市取扱期間5月中旬〜9月中旬内容量活鱧 （1匹）約1.2kg[上身 28カン・あら身全部]、素麺 1袋（250g）、淡路島産たまねぎ 3個、ダシパック 1P、濃縮ダレ 1本（350cc）、梅肉配送方法冷蔵便梱包方法発泡スチロールケース保存方法要冷蔵賞味期限到着日を含め約2日、発送日含め3日原材料ハモ(沼島産)、たまねぎ(淡路島産)x 3、素麺(淡路島産：小麦粉・食塩・綿実油)、特製濃縮たれ、特製梅肉、だしお届けの目安ご注文日を含め約1週間「淡路の酒蒸し」宝楽焼セット[鳴門鯛、有頭海老4尾、サザエ4個、鳴門わかめ]価格：11000円（税込）【美味！限定】クレメの特製「エキゾチックなローストチキン」1羽丸ごと価格：4620円（税込）【美味！限定】奥久慈納豆こだわり朝食セット(藁と経木に包んだ特製納豆各3つ、さくら玉子ともみじ玉子、自慢の奥久慈コシヒカリ付き)価格：2700円（税込）尾鷲海洋深層水 2リットル×6本×2箱[計12本]価格：3780円（税込）美味ニッポン　美味にっぽん　びみにっぽん ビミニッポン 美味日本　淡路たまねぎ ザ！鉄腕!DASH！！/日本テレビ系 　2007年6月17日【0706炎熱5】▲6月22日（金）10:00〜6月26日（火）9:59当店でのお買い物が、なんと楽天スーパーポイント5倍！ 日本一甘い玉ネギの産地として全国に名を知らしめている淡路島。淡路島の町を車で走るとこの時期、たくさんの玉ネギを目にすることができます。また、この時期、忘れてはならないのが「鱧」です。淡路島、特に沼島産の鱧は、身がしまり、皮が柔らかく、骨も細く、日本一と称されるほどです。その理由は、淡路島の南あわじ市と徳島県鳴門市の間に位置する「鳴門海峡」に秘密があります。鳴門海峡は日本一、潮の流れが速い海峡として知られ、ここで育つ魚は身がしまり食べ応えのある魚に育つのです。 沼島産の鱧は、はえ縄漁で身を傷つけることなく1匹1匹獲ります。そして、餌を飲み込んだ状態で糸を切り、丁寧に生きたまま水揚げします。そして3日ほど水槽で泳がし、飲み込んだ餌を消化させる。その間に弱ったものは水槽から出して処分し、元気なものだけを生きたまま出荷するのです。 淡路島には鱧料理として独特の美味しい食べ方があります。それはもう一つの淡路名産の玉ネギと一緒に食べることです。沸騰しただし汁に玉ねぎを入れ、そこに鱧を入れ薬味と共に食べる。これこそが淡路島に昔から伝わる豪快ながら贅沢な漁師料理。鱧の旨味が玉ねぎにしみこみ、さらに甘み、旨味が増すことで鱧が一番美味しく食べられる料理なのです。 日本一美味しいと言われる「沼島の鱧」。その味は、口に入れた時の脂が乗った身と、柔らかい骨、柔らかい皮から生れる食感の、絶妙なハーモニーが生み出す究極の美味です。 鱧すき 用意するもの具材（にんじん、笹がきゴボウ、しめじ、エノキ、青ねぎ、すき焼き麩、焼き豆腐など）、調味料（酒、お好みで醤油、みりん、粉山椒、一味唐辛子、酢味噌など） 1．だし汁に酒、濃縮たれ、あら(骨)を入れ、沸騰したところに野菜を入れます。 2．旨味が出たところに骨きりされた鱧の身を皮目から入れます。 3．身が白くなり、ボタンの花が咲いたようになれば食べ頃。炊き過ぎないようにしてください。 4．最後に鱧の旨味が濃厚に出たダシに素麺を入れて召し上がってください。お好みで粉山椒や一味唐辛子をかけてください。 5．梅肉は湯引きにお使い下さい。なお、調理法は説明書きをご覧下さい。上身は天ぷらやフライでも美味しく頂けます。 お届けに関する注意事項 ●この商品は鮮度を保つため、お届けできない地域がございます。下記 エリアを必ずご確認の上ご注文をお願いいたします。お届けできない地域：北海道・東北地方全域・茨城・栃木・群馬・九州全域・沖縄・その他島しょ部。あらかじめご了承くださいませ。

商品内容厳選された活鱧（はも）を使用しています。ほどよく脂がのり、身もふっくら柔らかいです。活鱧を発送日に調理致しますので、一番美味しい時にお客様にお届けできます。新鮮な鱧ならではのモチモチ感、繊細な風味そして料理人が心を込めて作り上げた味覚の最高峰をぜひお楽しみ下さい。骨切り処理済活鱧約600g（原体約1kg）特選すきだし360ml・梅肉5パック・からし酢味噌5パックです。お召し上がり方骨切り鱧は、特選ハモすきだしを5倍に薄めて鱧スキに、お好みで梅肉又はからし酢味噌でお召し上がり下さい。湯引き・天ぷら・唐揚等でも美味しく召し上がっていただけます。産地兵庫県消費期限発送日を含め4日以内にお召し上がり下さい。（要冷蔵）